panais

Quand il est bien écumé, vous le salez légérement, et y mettez les racines convenables, comme navets, carottes, panais, oignons, cellery et poireaux, avec un clou de gerofle et une racine de persil.

Savoring The Past Wheaton Barbara Ketcham 1983

Quand il est bien écumé, vous le salez légérement, et y mettez les racines convenables, comme navets, carottes, panais, oignons, cellery et poireaux, avec un clou de gerofle et une racine de persil.

Savoring The Past Wheaton Barbara Ketcham 1983

Passez des pointes de cellery avec quelques zestes d’oseille, & de petites filets de laitüe: mouillez le tout avec de bon bouillon; puis empotez-le dans une marmite assez grande pour la quantité de potage que vous voulez faire; joignez-y deux carottes, deux panais, deux navets, un gros oignon piqué d’un clou.

Savoring The Past Wheaton Barbara Ketcham 1983

Passez des pointes de cellery avec quelques zestes d’oseille, & de petites filets de laitüe: mouillez le tout avec de bon bouillon; puis empotez-le dans une marmite assez grande pour la quantité de potage que vous voulez faire; joignez-y deux carottes, deux panais, deux navets, un gros oignon piqué d’un clou.

Savoring The Past Wheaton Barbara Ketcham 1983